重庆老火锅是什么意思

重庆老火锅，重庆代表着地名，说明了火锅的起源，老意思为传统，火锅，顾名思义就是用铁锅以及火和各种材料烧制而成的食物。下面我们就一起来谈论一下什么是真正的重庆火锅。

说到火锅我们就很容易想到重庆老火锅，现在火锅已经成了重庆的代名词。相信很多外国友人在进入中国时候，为了让自己能够更快的入乡随俗，都会品尝一下地道的重庆火锅。

  一、重庆老火锅的制作工艺

  老火锅就是用老卤油，老底料和老底汤，然后再采用传统的制作工艺经过长久而制成的鲜美的火锅。在制作材料上基本上不用任何的香料，都是用一些非常简单而且比较常见的石料制作而成，比如，花椒，豆瓣，辣椒，牛油等材料制作而成。在制作工艺上，重庆老火锅采用翻炒原材料，火候精道，这与其他的火锅是有很大不同的。重庆老火锅在餐具上和其他火锅也不尽相同，重庆老火锅的餐具比较朴实，会让顾客感受到非常的地道，因此深受顾客的喜爱。

  二、重庆老火锅的店面装修

  重庆老火锅的店面装修和他的口味是一脉相承的，店面装修朴素而且大气，并且采用了餐桌和灯光都非常满足消费者的需求，重庆老火锅店的内部环境比较井井有条，这让消费者在进餐时感受到非常的方便，由于火锅本来就是高热量的食品，所以重庆老火锅的店面装修一般用的都是冷风调，这样既可以让顾客感受火锅的热情又可以享受店面的清爽，这和其他火锅店的装修是完全不同的，重庆老火锅的店面装修体现的更多是重庆老火锅的传统和朴素，让消费者感觉到更加的亲民。

  三、重庆老火锅的正确吃法

  很多人吃重庆老火锅，却不了解重庆老火锅的正确吃法，那重庆老火锅的正确吃法的步骤是怎么样的呢？首先消费者可以选择一个自己喜欢吃的火锅底料，然后向里面加入一些小菜，比如豆芽，葱之类的，这样可以让重庆火锅的味道更加的鲜美，在吃之前消费者可以先喝一些凉茶之类的饮料，这样可以清热不上火，很多消费者在吃完很辛辣的食物的时候都会起口腔溃疡，这个方法可以有效的避免，之后消费者就可以下自己喜欢吃的菜啦，重庆老火锅的鸳鸯锅是非常辛辣的，如果有些消费者受不了这个那可以喝一些酸奶解辣，这些消费者都可以像重庆老火锅的服务员提哦，服务员会非常乐意为消费者服务的，吃的过程中消费者不要忘了再吃一点米饭，这样可以保护自己的胃不受伤害。

  以上就是为大家解释的什么是真正的重庆火锅。如果大家还不明白重庆老火锅是什么意思，相信看完上面的就会对重庆老火锅有大致的了解啦。大家可以去重庆老火锅真实感受一下传统的风味，这样可以让大家更清楚的了解重庆老火锅的内在底蕴，祝大家吃的愉快。