农村河里常见的6种“野味”，吃过一种叫爸爸，全吃过的叫你爷爷

农村河里常见的6种“野味”，吃过一种叫爸爸，全吃过的叫你爷爷，第一种：山蟹，山蟹可以说是非常好的野味，小时候最喜欢的事情就是下河捉螃蟹，那时候河里的螃蟹非常多。每天我们都会下河去捉，有时候一天可以捉到一篓子。但是这种螃蟹并不是时时刻刻都有。一般要等早上或者晚上，中午的时候一般会在深水区，或者是泥巴里面，是捉不到的。早上和晚上大部分时间都是在岸上，所以比较好捉。山蟹壳特别薄，这种螃蟹没有什么肉，所以我们一般都是直接用油炸，等到把螃蟹两面都炸的酥脆，然后用盐和辣椒拌一下，装进一个大罐子里面，经过油炸的螃蟹，可以保存很久。我们可以选择直接当零食吃，也可以拿到学校去做午餐的菜，因为学校的菜是真的不好吃，不是白菜就是萝卜！

第二种：这鱼长不大，它比黄辣丁还珍贵，很耐旱，钓起来很久都不会死。此鱼分布于长江上游各支流、金沙江水系，是我国特有的小型冷水性底层鱼类。其肉味鲜美，营养丰富，一直是鱼贩子眼中的“金元宝”，楼主小时候就曾在老家的河里钓到过一条，当时用手捉的时候被背上的刺蛰了一下，巨痛，现在还留下一个黑点。当时我们叫它“黄打手”，指的就是背上刺容易蛰手。现在已经多年未见这种鱼啦~2000人的大群，认识此鱼的不超过五个，帖子发这里估计认识的人也是寥寥，咱评论里见吧！

第三种：河蚌，提到河蚌，很多人最先想到的就是珍珠，但其实蚌肉也是很好吃的，没有想象中的那么腥，反而十分柔嫩鲜美。在以前河蚌以惊人的速度繁殖，池塘里，水渠里，稻田里，甚至浅浅的小水沟里，顺手就能抓一只河蚌，蚌肉很鲜美，味道没得说，作为下酒菜更是没有话说。

第四种：财鱼，这种鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。在不同的地方有不同的叫法，有的地方叫乌鱼、生鱼，有的地方叫蛇鱼、黑鱼、火头鱼，而农夫的老家这里一般叫它“财鱼”。黑鱼具有促进伤口愈合的作用，也是由于黑鱼的营养价值高，在农村里基本上很少见到野生的财鱼了。

第五种：“麦穗鱼”很容易活，只要有水就能活，在农村的河里经常能见到，尤其是到了春天那会，麦穗鱼就结群游，它的吃法很简单，把它的内脏那些都清理干净，加入调料腌一会，油炸着吃非常酥脆，而且它的刺也可以吃。人们喜欢吃这种小鱼，一是它炸了之后香，还有就是它很贵，在我们那已经算是很贵的鱼了，一斤要十块，秋天很多人买上渔网专门在河里网鱼，拿到城里卖，麦穗鱼个头小游得快所以它不好钓，但是用渔网能网住，早上就把渔网放到河里固定在一个地方，然后晚上来收网，就会有很大的收获。在农村的小河里有一种鱼，是野生的，它非常小，但是就是因为小才好吃，很多钓友们想吃这种小鱼，但是这种小鱼是钓不住的，所以钓友们就称它“小恶魔”。这种小鱼虽然钓不住，但是用渔网一下能网一盆，它的肉很鲜嫩，在我们这种小鱼十块一斤，还是很贵的，这种小鱼我们都叫它“麦穗鱼”因为它的鳞片在太阳光下闪光，而且很紧密，长度只有六厘米左右，很像麦穗，所以我们就叫它“麦穗鱼”。

第六种：小龙虾，小龙虾非常喜欢打洞，一般来说，一块水田要是有几只小龙虾，那么这块水田里边就留不住水，留不住水的话，水稻就会枯死，这样可能会一年没有收成，所以很多农民会在水田里面放上篓子或者是小笼子来捉小龙虾，因为小龙虾壳比较厚，肉质比较差，所以会把小龙虾拿去喂猪。前些年农村的小龙虾是真的非常多，而且怎么也捉不完。小龙虾是一种外来入侵物种，在当地没有天敌，所以繁殖得特别快，但是后来我们发现了，小龙虾卤后非常美味，所以我们就会提着家里的水桶去河边，或者是水田里边抓小龙虾，前些年的时候，小时候基本上是一捉就是一小桶，然后我们坐在河边，把小龙虾的头去掉，然后带回家，让大人用卤料直接煮了，然后一家人直接当饭吃！农村河里常见的6种“野味”，吃过一种叫爸爸，全吃过的叫你爷爷。